面团发酵温度过高怎么补救

很多人都非常喜欢吃面食，制作起来也比较简单，往往只需要放将面团加些酵母或者是泡打粉进行发酵就可以了，但是夏天的时候温度过高，很容易导致面团发酵失败，影响口感等情况，那么面团发酵温度过高怎么补救呢？

1、发酵的最好温度在30-35℃中间，不可以超出40℃，不然便会出現过多发酵的状况，提议夏季温度高的情况下揉面最好是要用冷水，将面团合好以后盖上保鲜袋放到电冰箱里边开展发酵，那样一段时间以后就能发酵好啦。

2、或是还可以将用保鲜袋裹着的面团放到冷水里边开展发酵工作中，可是要留意在这个全过程中勤鱼缸换水，确保水的温度在一个较为低的情况，这一也可以减少面团的温度，进而一切正常发酵。

以上就是给各位带来的关于面团发酵温度过高怎么补救的全部内容了。