面没发起来怎么补救

很多朋友都知道，给面团加热促进发酵，但是一不小心面团周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。那么面没发起来怎么补救？

1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。

2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。

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