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豆腐脑有点酸怎么回事

豆腐脑是一种嫩嫩滑滑的非常好吃的一种食物,但是有人吃豆腐脑的时候吃出了酸味究竟是为什么呢?对于豆腐脑的了解,下面一起来看看吧。

豆腐脑有点酸怎么回事
豆腐脑有点酸怎么回事

1、豆腐脑吃起来发酸有可能是在凝固的时候使用的是内脂做凝固剂,因为内脂本身的味道就是带有一点酸味的。

2、如果是用石膏粉做的凝固剂,做出来的豆腐脑就不会酸了。

3、另外在制作豆腐脑的过程中如果使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐脑就很快变质了,口感就不好了。建议使用的器皿用开水消毒过,最好没有水分。

关于豆腐脑有点酸怎么回事内容的介绍就到这了。