火麻油怎么辨别真假

火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。那么火麻油怎么辨别真假？下面一起来了解。

1、闻味道：取一点油于手中不断摩擦发热，火麻油是由火麻仁通过压榨方式制作而成的油，所以有浓香植物青味的是火麻油；如果只有有淡淡味道，或者混有普通油料味道的就是假火麻油。

2、看颜色：火麻油是采用低温冷榨的物理工艺制取，因为在低温处理过程中叶绿素没有被破坏，具有丰富绿色的叶绿素得以保存下来，所以呈深青色。假火麻油与真火麻油比较颜色或深或浅或不均匀。

3、看包装：初榨油最好是用深色瓶子来包装，油的很多营养物质是不能见光的，深色的瓶子可以阻止光线对油的破坏。如亦舒堂火麻油使用的就是墨绿色的瓶子，这样的瓶子比较利于保存。

4、看质量：央视里面的实验说火麻油是溶于水的，其实火麻油是小分子油料，和水分子容易混合，不过不是完全融合。初榨的火麻油含水量高，溶水性高，但是市面上的火麻油产品经过提纯，含水量低，因此也不容易溶于水，所以选购的时候需认识这一点。

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