西红柿牛腩的做法是什么
西红柿牛腩是一道家常菜,番茄营养丰富,具特殊风味。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。下面一起来看看西红柿牛腩的做法是什么。
1、准备食材:牛腩500g,西红柿6个,黄酒20g,生抽20g,老抽5g,黄油30g,香叶2片,葱段2段,姜片5-6片,新鲜迭迭香1根,盐适量。
2、牛腩切成小块。
3、西红柿顶端划十字。
4、切成小块备用。
5、锅中放入姜片、葱段。
6、放入黄酒去腥。
7、牛腩冷水下锅水,开后撇去浮沫。
8、锅烧热,放入两大勺黄油,融化后放入西红柿炒出汤汁。
9、放入香叶、姜片及焯好的牛腩,翻炒均匀。
10、放入老抽和生抽、一大勺约10g的冰糖。
11、加开水没过牛肉,转小火炖一个小时。
12、放入适量盐和迭迭香,大火翻炒片刻收汁后即可出锅装盘。
以上就是给各位带来的关于西红柿牛腩的做法是什么的全部内容了。