东坡茄子怎么做

如果说到烹调方法，那么中国的烹调方法之多，是广被人知道的。很多地方对于同种食材有不一样的煮法，就比如东坡茄子。那么东坡茄子是怎么做的呢？

1、一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉。

2、鸡肉剁成馅。

3、葱、姜、蒜切末。

4、茄子切成厚度均等的茄墩。

5、在茄子的切面上划上花刀，为的好入味。

6、放入不粘锅里煎一下。

7、煎至发绿色就可以了。

8、炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香。

9、把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下。

10、把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状。

11、把煎好的茄子放到上边。

12、裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟。

13、将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面。

14、将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁。

15、勾好的芡汁。

16、把芡汁浇到上边即可。

以上就是给各位带来的关于东坡茄子怎么做的全部内容了。