全民百科 > 美食 > 怎样挑选一个好苦瓜 怎样挑选一个好苦瓜 众所周知,苦瓜是生活中常见的一种食材,苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。那么怎样挑选一个好苦瓜呢?苦瓜 1、表皮颗粒要大而饱满。苦瓜表皮的颗粒越大,越饱满、纹路越清晰,说明瓜肉越嫩、厚,苦感稍小。 2、外形要像大米粒状。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。 3、新鲜苦瓜是翠绿色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了。 此外,苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。