淀粉和面粉的区别是什么

众所周知，淀粉和面粉一样都是白色粉末状，很多人认为淀粉就是面粉，其实淀粉和面粉之间是有区别的。那么淀粉和面粉的区别是什么呢？

1、外观：淀粉的颜色呈现洁白颜色，而面粉颜色相对偏黄。

2、手感：淀粉质地细腻，触碰之后有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉就跟搓代藕粉的感觉差不多；而用手指蘸取面粉揉搓，手感十分的光滑。

3、成分：面粉的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪以及膳食纤维等，性味甘凉，能有健脾润肠以及养心益肾的效果；淀粉中主要成分是碳水化合物以及水分。

以上就是淀粉和面粉的区别是什么的介绍了，希望对你有帮助。