怎样选购大豆

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。那么怎样选购大豆呢？

1、看色泽：因大豆品种多，应当具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，若鲜艳有光泽的是好大豆，若色泽暗淡无光泽为劣质大豆。

2、看质地：颗粒饱满且整齐均匀、无破瓣、无缺损、无虫害、无挂丝的为好大豆。如颗粒瘦瘪、不完整、大小不一、有破瓣、有虫蛀霉变的为劣质大豆。

3、闻香味：优质大豆具有正常的香味和口味，有酸味或霉味的质量较差。

以上就是怎样选购大豆的介绍了，希望对你有帮助。