夏天猪油怎么保存不坏

猪油是一种油类，和普通食用油不同的是，猪油大多呈固体，在高温下融化就能正常烹饪食用了。一般来说，猪油是从猪肉里面提炼出来的，那么究竟夏天猪油怎么保存不坏呢？

1、首先要选择一个干净无水的容器来盛放猪油，比如瓶子，坛子之类的，一定要确保清洗干净，而且没有水分哦。

2、炼好的冷却到80°C左右，趁它还没凝固，又不是很烫，加入一勺白糖。白糖和猪油的比例死1：15，搅拌均匀，盛入容易中，然后隔着冷水冷却后凝固，这样可以存放时间长一点。

3、猪油在炼制到七八成的时候，加入几个花椒或茴香，等香味飘出后再盛出，这样也可以避免猪油腐败。

4、盛起来的猪油放凉后，刺破一个维生素e胶囊，挤出维生素e油，然后搅拌均匀。维生素e可以阻断猪油和空气的作用，避免猪油腐败。

5、或者放凉的猪油上面放一勺豆油，这样也起到阻隔猪油和空气的作用，有效避免猪油腐败。

当然了，最好的方法是冷藏放冰箱，一般0°C能保存2个月，-2°C可以保存10个月。