蕃茄牛尾汤的做法是什么

俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量也是不少人餐桌上的美味丰富。下面一起看看蕃茄牛尾汤的做法是什么？

1、准备材料：牛尾500g番茄4个洋葱半个胡萝卜1根土豆500g大葱半根生姜1块盐15g番茄酱30ml黑胡椒粉适量味精少许。

2、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

3、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒。

4、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦。

5、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟。

6、清洗准备其他的食材，番茄切大块。

7、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化。

8、胡萝卜洗净，切滚刀块。

9、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁。

10、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

11、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜。

12、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。

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