高筋面粉可以做油条吗

炸油条最重要的就是够酥香，够蓬松。因此，在面粉的选择上要注意选择能够满足以上几点的面粉。那么高筋面粉可以做油条吗？

1、由于高筋面粉做成的面团面筋网络丰富，持气性好。也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。

2、其实也不一定要高筋面粉，普通的中筋面粉也可以做油条，就是一般做包子馒头那种。

3、在制作油条的过程中，尽管其它操作过程如下料、和面、油温控制一样，但选用高筋面粉调面，炸出来的油条个大、酥脆又软和，形状又好看。

以上就是给各位带来的关于高筋面粉是否可以做油条的全部内容了。