高筋面粉做包子的好处是什么

高筋面粉很多人都听说过，属于比较高端的面粉，当然有的人想要使用高筋面粉做包子，但是不知道效果怎么样，究竟高筋面粉做包子的好处是什么呢？

1、高筋面粉做出来的包子口感更好，松软、润滑、有弹性；表皮光滑，不容易开裂；

2、而且高筋面粉做出来的包子蛋白质含量更高。

3、高筋面粉是指蛋白质含量蛋白质含量为12%--15%的面粉。一般来说，面粉的筋度越高，在揉成面团之后内部的网状结构越强，其吸水性也更好。所以高筋面粉做出来的包子更蓬松有嚼劲儿。

以上就是给各位带来的关于高筋面粉做包子的好处是什么的全部内容了。