桃胶能食用吗

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，那么桃胶能食用吗？

1、最好不要直接吃：桃胶最好不要直接吃，它作为一种辅助的补品效果比较好，做成一些滋补汤水是最适合人体吸收的，因此它的吃法很有讲究。由于桃胶是树皮中分泌出来的树脂，是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，从而产生固体。如果桃胶煮的时间太久，容易从固体变成液体，一般来说，桃胶泡发后，烹煮时间控制在30分钟内为宜。

2、做法：桃胶糖水的做法：取桃胶8粒（我用的是意康德桃胶），用冷水泡发12个小时以上。完全泡发之后的桃胶，没有硬块，用手一捏就碎了。用大的容器淘洗几遍，去掉桃胶里的杂质。再将桃胶捏成小块。锅里放适量清水，放入冰糖，先用小火熬银耳一小时，再放入淘洗好的桃胶。半小时后放入枸杞、红枣。再炖10分钟，桃胶糖水就好了。

3、作用：桃胶作为一味常见的中药，具有很强的分清泌浊和利尿的作用，还有降血脂的作用和抗皱嫩肤的作用，被很多人在生活中食用。桃胶可以和很多食材一起炖，比如可以做桃胶红枣木瓜玫瑰羹、红枣桃胶炖银耳、玫瑰雪梨炖桃胶、枸杞雪梨炖桃胶、桃胶炖银耳以及桃胶皂角米炖银耳等等（我偶尔就会用意康德桃胶和银耳红枣一起炖着吃），都是很好的养生品。

4、桃胶雪燕的做法：桃胶雪燕分别加入1000毫升清水，泡发24小时，期间更换3次水，并把杂质挑出。泡发好的桃胶和雪燕倒入炖盅，加入一小碗水，搅拌均匀，盖上盖子，电蒸锅蒸炖功能，定时一小时。炖煮20分钟后掀开盖子，加入适量冰糖，继续炖煮，炖好的桃胶雪燕羹盛碗食用。

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