白凉粉是冷水下锅还是热水

白凉粉是我国南方一种非常著名的小吃，主要是用植物凉粉胶等原料制成的，口感爽滑、晶莹剔透，非常好看，在夏天的时候放到冰箱里面冷藏后再吃更是别有一番风味，那么白凉粉是冷水下锅还是热水呢？

1、热水。

2、白凉粉热水下锅会比较好一些，一般在制作的时候都是先将白凉粉粉倒进碗里，用凉水调成粉浆，然后在锅中烧水，等水烧热之后将粉浆倒进去，边煮边进行搅拌，这样能让它更加均匀，也更方便凝固。

3、现在市面上的白凉粉制作起来是非常简单，只需要购买好白凉粉粉，然后回家加热水或者是放到水中煮，等煮好之后放凉就会自动凝固了。

4、想要提高口感的话，还可以在煮的时候往里面加些果汁，或者是吃的时候加些糖浆或者是其它食材就可以了。

以上就是关于白凉粉是冷水下锅还是热水的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。