馒头怎么做不粘牙

馒头是比较常见的一种面食，它的口味比较丰富，有红枣的，有奶香的，还有玉米的等等，吃起来香软可口，深受人们喜欢，很多人吃早饭都是喜欢吃馒头。那么馒头怎么做不粘牙呢？

1、馒头做的好吃的方法。可以在做馒头的和面的时候，在里面加牛奶或者直接用温水进行和面，这样做出来的馒头就是奶香小馒头了，本身蒸完的馒头就已经香气扑鼻了，再加上牛奶的作用下会让馒头更充满了牛奶的香气，而这个味道是能掩盖住本身做馒头的时候带着一些的缺陷的，所以建议大家加点牛奶能进行很好的调味效果。

2、加点小苏打。平时我们在做馒头的时候会加上酵母粉发酵，但是酵母粉本身就会和面粉发生化学反应才会起到发酵的效果，在酵母的作用下面团才能发的起来，平时我们在吃馒头的时候有时候能吃到微微发酸的感觉，这就是酵母放的多了或者发酵不太充分的原因，而且就算是发酵时间足够用了的话，酵母粉发酵的馒头有时候也有一丝酸味，而放小苏打能起到中和酸味的效果，所以建议在做酵母的馒头的时候加一点小苏打，这样才能发挥馒头本身的甜味出来。

3、发酵时间要够。这个发酵时间是有一些变化的，比如说平时在春秋季节发面一个小时，因为温度比较高这样酵母在发生化学作用的条件也比较适宜，所以这个时候的酵母是比较活跃的，所以这个时候做出来的酵母馒头的发面时间就会相对的短一些。再一个原因就是馒头做着好吃还不粘牙，那就需要保证面发起来而且蒸的时候也蒸好，这样就能保证馒头能做出外面卖的效果出来而且也不会出现粘牙的情况。

4、醒面之后要开水上锅蒸。这也是一个防止做发面的面食发生回缩的一个方法，在我们把馒头做好之后肯定会有很多的气泡孔已经被按压走了，所以需要用面团中的酵母作用下把这些气泡孔恢复，否则做出来的面团就会软塌塌的，这样没发起来吃着就会发粘。

以上就是关于馒头怎么做不粘牙的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。