炖鸡肉怎么做

鸡肉是一种日常生活中常见的肉食，而炖鸡是一道家常菜，将鸡肉腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。那么炖鸡肉怎么做呢？

1、将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。

2、将锅中放入清水，烧开。放出切好的鸡肉，焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。

3、将锅中放油，烧至7成热左右，放入葱姜蒜段和大料进行煸炒，待炒出香味后。放入鸡肉，一起炒，这放入酱油给鸡肉上色。

4、等到鸡肉变色后，给锅中加入适量清水，把火调小，这时候在放入些葱姜蒜段。盖上锅盖，炖制40分钟左右查看，如果觉得没味可以放入些盐，味精进行调味。汤多可以调大火收下汤，之后关火即可。这样美味的鸡肉就做好了。

以上就是给各位带来的关于炖鸡肉怎么做的全部内容了。