红烧茄子的做法家常是什么

红烧茄子是比较受欢迎的做法，其口感咸甜，软烂入味，鲜香不腻，是一道老少皆宜的美味素菜。那么红烧茄子的做法家常是什么呢？

1、主料。

2、茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，均匀裹在茄子上。

3、茄子炸至金黄捞出备用。

4、锅里留少许油，炸香葱、蒜。

5、放入西红柿。

6、放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。

7、炒制茄子入味即可关火。

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