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肉片怎么炒才嫩

很多朋友在炒菜时会遇到这样一个困惑,就是炒带有肉片菜品时肉片又柴又硬,口感不是十分的满意。那么肉片怎么炒才嫩呢?

1、将五花肉洗干净,切成片,我买的肉皮上有印章,所以把皮去掉了。

肉片怎么炒才嫩
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2、锅烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒。

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3、将八角、姜放入锅中翻炒。

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4、肉片煸炒至微黄后,转大火,倒入黄酒烹香,炒肉片又嫩又好吃的秘诀:多放点黄酒。

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5、加入少许酱油,翻炒均匀。

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6、加入适量盐,翻炒入味装盘,尝一口,肉片Q弹,非常的好吃。

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