酸奶和面粉可以做什么

酸奶和面粉两者虽然看起来毫不搭边，可是当两者结合在一起时却能够产生出不一样的美食火花，用酸奶和面粉制作出来的小甜点美味又健康，特别受女性朋友和小宝贝的喜爱。那么酸奶和面粉可以做什么呢？

1、酸奶鸡蛋烙饼：制作酸奶鸡蛋烙饼首先需准备酸奶、鸡蛋、适量白砂糖以及面粉。酸奶和鸡蛋搭配的量可根据具体情况进行适量调整，一般情况下是一杯普通的超市酸奶搭配两颗鸡蛋。首先在盆子里磕入两颗鸡蛋，倒入适量白砂糖，随后再倒入酸奶以及适量面粉，将各类材料搅拌均匀至糊状后就可以进入下一步的烙饼环节了。饼铛刷油预热，倒入适量面糊，待面糊定型后再翻面，只需烙至小饼两面呈金黄色即可出锅食用。

2、酸奶蒸蛋糕：制作酸奶蛋糕同样需准备适量酸奶、鸡蛋、面粉以及白砂糖。首先取出蛋清进行打发，在打发过程中逐步加入适量白砂糖，等到蛋清呈现硬性泡发状态，即可独立成型不塌时便打发完毕。随后将蛋黄、奶油、白砂糖及适量食用油放置于同一容器中进行搅拌，接下来加入适量面粉拌匀成可流动性糊状，最后再分三次逐步加入事先打发好的蛋白，将两者混合拌匀后就可以倒入磨具中下蒸笼啦。在制作酸奶蒸蛋糕的的过程中，蛋清的打发程度很重要，建议最好使用专门的打蛋器，省时又省力。除此之外，在将制作好的蛋糕糊下蒸笼之前，要先将装着蛋糕糊的模具震动几下，以将糊糊中的气泡排出。同时还要注意给模具裹上一层保鲜膜，以免在蒸的过程中有水汽进入，破坏蛋糕口感。

关于酸奶和面粉可以做什么这个问题，实际上只要你肯动手，同时对美食制作具有一定的探索乐趣，是可以发现很多新奇有趣的做法的。