银耳怎么做

银耳的做法很多，可炖银耳甜汤，也可凉拌，但不管怎么做，都觉得好吃，那么银耳怎么做呢？

1、取一大点的盆，把干银耳放在温水中泡发1个小时，待银耳泡发好后，剪去黄色蒂头部分，再用手撕成小朵放盆里备用。

2、熟黑木耳掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切成薄片，蒜切成末备用。

3、锅里放半锅水，大火把水烧开，把银耳放入开水锅里焯水1分钟，捞出放入调菜盆里。

4、把备好的黑木耳，胡萝卜片、黄瓜片全部放入银耳盆里。

5、取一小碗，放入2克味精，5克盐和10克白糖，再加入2勺白醋，1勺味极鲜酱油，1小勺香油，再放入蒜末，黑芝麻搅拌均匀制成调味汁。

6、把做好的调味汁，浇在盆里的银耳上。

7、然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的凉拌银耳就做好了。

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