新鲜牛肝菌怎么保存

新鲜的牛肝菌味道非常的鲜美，由于新鲜的牛肝菌不易保存，所以一般平时在市场上买到的都是干货，那么新鲜牛肝菌怎么保存呢？

1、冷藏保存：新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。

2、切片冷冻：如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存。

3、蒸后冷冻：将新鲜的牛肝菌蒸熟后再冷冻保存最长可以保存一年左右。

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