受潮的岭头单枞如何补救

岭头单枞又叫白叶单丛茶，发源于饶平县，是广东乌龙茶中的上品。它带花蜜香气，滋味甘爽，深受人们喜爱。那么受潮的岭头单枞如何补救呢？

1、避开阳光：茶叶一旦受潮，不能置于日光下暴晒，暴晒虽然可以去潮，但会产生“日晒味”会使茶叶失去原味而不好喝。

2、文火慢炒：将受潮茶叶放入锅里，用文火慢慢炒干。这种方法，既可去潮，又可使原来的茶香味恢复。

3、垫上草纸：在锅上垫一层草纸，用小火焙干受潮的茶叶，其味影响更小。或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸，受潮茶叶均匀摊在其上烘干，但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。

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