酸笋的家常做法是什么

竹笋是竹子初从土里长出的嫩芽，不仅味道清淡鲜嫩，而且富含多种营养物质，很多人喜欢用竹笋制作成各种各样的美食，其实酸笋是比较受欢迎的一种做法，那么酸笋的家常做法是什么呢？今天小编带大家了解一下。

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。

2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。

5、24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴亦可。

以上就是酸笋的家常做法，虽然目前酸笋的做法有很多，但是通过以上步骤制作出来的酸笋不仅美味可口，而且非常的下饭，感兴趣的小伙伴可以参考一下以上做法的。