红烧黄鳝要焯水吗

鳝鱼也就是黄鳝，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，红烧鳝鱼鲜香味美又解馋，那么红烧黄鳝要焯水吗？

1、红烧黄鳝不要焯水。

2、要是用开水焯水，不仅会丧失炒黄鳝本身的鲜味严重的降低炒黄鳝的口感，也会导致黄鳝本身的很多有益成分很大程度上的流失。

3、清洗黄鳝则可以先将黄鳝先养个一天一夜，等它排干净身上的脏东西之后，再用少量的面粉和食盐对黄鳝进行清洗

以上就是给各位带来的关于红烧黄鳝要不要焯水的全部内容了。