炸鱼是沾干面还是挂面糊

很多人喜欢吃炸鱼，特别是炸的表皮金黄酥脆，非常有食欲，而里面的鱼肉则是非常香嫩的，味道很不错。那么炸鱼是沾干面还是挂面糊呢？

1、炸鱼既可以沾干面，也能裹面糊。

2、如果炸鱼的时候用面糊，就可以选择在面粉里面加入鸡蛋搅拌成面糊，可以添加一点食用盐和鸡精让味道更加丰富。等待锅中的油烧热后，将鱼块挂上面糊之后下入油中，这样做出来的鱼块虽然吃起来比较酥脆可口，但是鱼块的油腻感也比较重一些。

3、炸鱼的时候如果选择裹干面粉，就要将面粉和等量的淀粉混合在一起，将事先腌制好的鱼均匀的裹上面粉，将鱼块表面的水分沥干，然后再放入油锅中炸，这样制作出来的鱼块它的表面会比较香脆，但是硬度也比较大。

以上就是给各位带来的关于炸鱼是沾干面还是挂面糊的全部内容了。