豉油蒸鱼怎么做

用葱姜蒜豉油来清蒸鱼最能保留鱼的鲜美。做法也简单，营养丰富，特别适合小孩子吃了长身体。那么豉油蒸鱼怎么做？下面一起来看看吧。

1、鱼刮净鱼鳞，头尾切下。不要剖肚子，从头那里取出内脏，清洗干净。在鱼背上隔2CM切一刀，肚子那里不要切断。

2、葱，姜切丝。如有青红椒切圈。

3、把鱼用料酒，少许盐，放入葱姜丝揉捏，盖上放冰箱冷藏1小时。

4、开水上锅蒸，大火蒸15分钟即熟了。

5、蒸好的鱼夹出葱姜丝，撒上新鲜的葱姜丝，浇上适量豉油，起锅熬些豆油，熬开后浇在鱼身上即可。

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