阳春面营养特点有哪些

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。那么阳春面营养特点有哪些呢？

1、汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。

2、制面时和面加水是关键，因为面粉的吸水性的不同，因此加水和面时水不能一次加足，要根据面团的软硬程度，加或者不加。

3、制面的面团揉硬些较好，加上再多压几次面条筋道好吃食用碱粉可加可不加。

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