水煮小八爪鱼的窍门有哪些

墨鱼很多人爱吃，其实也是富含丰富蛋白质的，不过吃的方法很多，炒制是最常见的。那么水煮小八爪鱼的窍门有哪些呢？

1、八爪鱼在清洗的时候一定要用盐水，反复搓洗干净。

2、八爪鱼下锅时，不能冷水下锅，也不能开水下锅，要在水冒小泡，马上就要开的时候下锅。

3、下锅以后煮30秒即可捞出，时间久了就变老了。

掌握这三点小技巧，煮出来的八爪鱼吃起来才鲜嫩，另外八爪鱼煮好以后，要捞入冰水内过凉，再蘸着姜汁吃，这样做的八爪鱼，又鲜又嫩，还不腥气。