昌吉美食有哪些

昌吉回族自治州，简称“昌吉州”，隶属于新疆维吾尔自治区，首府驻昌吉市，地处天山北麓，准噶尔盆地东南缘，地势南高北低，由东南向西北倾斜，属中温带区，为典型的大陆性干旱气候，那么昌吉美食有哪些？

1、羊肉火烧。一道当地颇有名气的美食，以羊肉和面粉经过烙焙而成。主要原料：面粉，羊肉，葱花，调和粉、姜粉、酱油各，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。颜色金黄，外脆里嫩，吃起来很是带劲。外面脆嫩的面皮，再到里面鲜嫩的羊肉，形成一种和谐的反差，让它口感极佳。营养丰富，补充人体所需能量。

2、烤全羊。烤全羊是新疆的著名的一道菜肴有着非常悠久的历史，在元代就有记载，选料考究，制作方法独到，再加新疆的羊肉质新鲜嫩滑没有膻味。烤全羊色泽金黄、飘香四溢，皮脆肉嫩，是到新疆和田旅游不可不品尝的一道佳肴，患有高血压、肝病、胆固醇过高的人忌食，油水太足。

3、黄面。黄面在昌吉可谓是一道不能错过的佳肴，经过回民师傅不得了的手工拉出的面粗细均匀，且有韧劲儿。调上点儿黄油、醋、拌出来的面油亮金黄，口感甚佳。而“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的喜爱。在昌吉当地大大小小的餐馆内均可以吃到这道美味的黄面。

4、馕焖肉。昌吉回族自治州的馕肉饼是一道很有特色的佳肴。馕焖肉顾名思义就是在馕上加肉。通常的肉主要采用羊肉和牛肉。先将羊肉或牛肉煮熟，然后加上馕饼以其焖熟，熟后拿出置于盘子上，切成快加上调料即可食用。香醇的馕饼加上鲜美的肉，佳肴也不过如此了吧。

5、奶茶。奶茶，作为一种维吾尔族人传统的家常饮料，其做法主要是将茶叶放在牛奶或是羊奶中进行熬煮，可以放的茶叶有很多，通常选择一种叫砖茶的茶。营养丰富且味美，还有提神的功效。被誉为“东方咖啡”。

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