糖醋小排的做法是什么

糖醋小排是上海一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。那么糖醋小排的做法是什么呢？

1、小排焯水。

2、焯好的小排加料酒、盐、生抽、葱、姜，抓匀后最少腌制1小时。

3、取一个这样的盖子，加热时将碗加盖留孔

4、将腌好的小排放入微波炉，选择排骨程序，盖上盖子，加热4分钟。

5、碗里放入番茄酱、盐、水淀粉、生抽、糖、加排骨碗里的汤，拌匀。

6、将碗汁倒入排骨中，拌匀。

7、继续放入微波炉，盖上盖子，高火加热2分钟。

8、看到汤汁粘稠，撒入芝麻即可食用。

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