制作砂锅米线的流程怎么样

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。那么制作砂锅米线的流程怎么样呢？

1、鸡腿肉剁成小块。

2、豆皮切丝。

3、热锅凉油开始滑下锅。

4、留少许底油放入八角花椒爆香。

5、加入豆瓣酱炒出红油。

6、炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透。

7、鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量。

8、砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入。

9、火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了。

以上就是给各位带来的关于制作砂锅米线的流程怎么样的全部内容了。