生抽是什么

经常做菜的朋友们应该都知道酱油分为生抽和老抽这两种，两者在用途上面是有一定的区别的，下面一起来看看生抽是什么。

1、生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成。

2、生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味。

3、生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。在生活中，生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等。

以上就是给各位带来的关于生抽是什么的全部内容了。