黑醋和白醋的区别是什么

醋是生活起居中大家常常能采用的一种食材，醋的种类十分的多，就色调、类型、味儿等就会有许多区别，黑醋和白米醋是二种不一样的醋，那么黑醋和白醋的区别是什么呢？

1、制作材料不同：黑醋是用稻米发酵而成的；白醋是用水、大麦等酿造而成。

2、颜色不同：黑醋是黑色；白醋是白色。

3、气味不同：黑醋酸味比较淡；白醋酸味比较浓。

4、作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；白醋常常用于开胃小菜，此外如果衣服上有污渍，白醋也可以起到清洁的作用。

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