隔夜的咖啡还能第二天还能喝吗

咖啡是即冲即饮的，上班族常喝咖啡，有时太忙没喝完，干脆放进冰箱，隔天早上继续喝，有时间晚上冲得太多，又喝不完，那么隔夜的咖啡还能第二天还能喝吗？

1、对于隔夜的咖啡能不能喝的问题，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，咖啡也是如此，所以不建议喝反复加热咖啡。

2、此外，咖啡香味的成分复杂多样，含有900多种不同的香味物质，在加热之后会被释放出来，遇到光和氧气就会遭到破坏。

3、所以咖啡放久了，香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此，不建议喝隔夜的咖啡。

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