全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有哪些

现在市场上牛奶种类特别多，有注重孩子成长的儿童成长牛奶，有专门给老年人喝的有机舒华奶等等还有很多，纯牛奶里面含有丰富的蛋白质，而且几乎都是优质蛋白，能被人体完全消化吸收，所以每天一盒牛奶让身体越来越健康。那么全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有哪些呢？

1、全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近纯牛奶。全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶，牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。其含有牛奶的所有成分，口感最好，但热量也高。牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。全脂牛奶加速体内脂肪代谢。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当我们摄入全脂牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。

2、脱脂牛奶，指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求，其脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的。除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等，适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用。

3、低脂不等于低能量。一提到脂肪，我们就会想到体重，实际上影响体重的是人体补充的能量的多少。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入，反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。

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