南瓜瓤绿了能不能吃

平时在吃南瓜的时候经常会将南瓜的种子和南瓜瓤直接挖掉，南瓜种子还可以炒后食用，但是对于南瓜瓤来说很少有人会食用，那么南瓜瓤绿了能不能吃呢？

1、南瓜瓤其实就是我们所说的南瓜须，口感比较的绵软，含有丰富的营养物质。

2、据研究表明南瓜瓤所含的胡萝卜素可高达南瓜果肉的四倍之多，且更容易被人体吸收，所以南瓜瓤是可以吃的。

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