做麻婆豆腐用什么豆腐

宫保鸡丁是一道四川美食，关键食物便是水豆腐。可是大伙儿也了解，水豆腐也是有不一样的种类，最普遍的便是南豆腐和嫩豆腐。二者由于口味上的差别是非常容易区别的，那么做麻婆豆腐用什么豆腐？

1、宫保鸡丁是四川省传统式特色美食之一，归属于四川菜。关键原材料为调料和水豆腐，原材料关键有水豆腐、牛肉末（还可以用生猪肉）、朝天椒和麻椒等。

2、麻来源于麻椒，辣来源于朝天椒，这家常小菜突显了四川菜“香辣”的特性。其口感与众不同，口味丝滑。

3、水豆腐（250）克、牛羊肉（75克）、蒜黄（1根）、水豆豉（15克）、花椒面（3克）、米酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、食用油（15克）、大葱（5克）等。

传统式水豆腐有南北方水豆腐之分，关键是由于制做的情况下加上的黏合剂的不一样。