做啤酒鸭注意事项有哪些

啤酒鸭是一道风味独特的鸭肉料理，吃起来不仅有鸭肉的鲜香，还带有一股啤酒的清香，那么做啤酒鸭注意事项有哪些呢？

1、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。

2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。

3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

以上就是关于做啤酒鸭注意事项有哪些的介绍了，伙伴们学会了吗？