如何鉴别豆奶的优劣

豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。那么如何鉴别豆奶的优劣呢？

1、色泽鉴别：优质豆奶色泽洁白，劣质豆奶呈黄色或趋于灰暗。

2、气味鉴别：优质豆奶具有豆奶的正常气味，有醇香气，无异味；劣质豆奶有浓重的豆腥气和焦糊味。

3、滋味鉴别：优质豆奶香甜醇厚，口感顺畅细腻；劣质豆奶有豆腥味、苦味、涩味或其他不良味道。

以上就是如何鉴别豆奶的优劣的介绍了，希望对你有帮助。