浓缩果汁好坏如何判断

浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，是具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。那么浓缩果汁好坏如何判断呢？

1、看成色：浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲，最佳色度为接近天然水果颜色。

2、尝口感：好的果汁入口不涩、入喉不粘，自然顺滑。

3、测糖度：口感较甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味剂，只有真正用白糖或麦芽糖的果汁才有一定的糖度。

以上就是浓缩果汁好坏如何判断的介绍了，希望对你有帮助。