腊八蒜腌制技巧有什么

腊八蒜是每年腊月就开始泡制的一种特色美食，吃起来味道酸爽可口，口感脆脆的，很香很开胃，深受人们喜欢。但是究竟腊八蒜腌制技巧有什么呢？下面一起来看看。

1、腌八蒜一定要用紫蒜，白蒜不易变绿。

2、容器必须无油、无水，不得用塑料容器腌制。

3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落，这样容易变质。

4、用醋腌八蒜，味道会更好。

5、如果赶时间，可以把瓶子放在暖气上，1-2天左右就会变绿，但味道不如自然变绿。

以上就是关于腊八蒜腌制技巧有什么的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。