凉拌土豆丝要泡水吗

凉拌土豆丝是比较常见的一道家常菜，虽然它的做法简单，但是，做起来也是有一定讲究的，尤其是土豆丝的处理方面。土豆丝一般都是要用清水浸泡的，那么凉拌土豆丝要泡水吗？

1、凉拌土豆丝要泡水。

2、在清水泡土豆时，为了防止土豆氧化发黑，可以加一些白醋进去，效果更好。

3、土豆丝切好后，一定要用清水浸泡，并在水下多冲洗几遍，这样才能尽可能的清洗掉里面的淀粉。也可以在清水里面放少量的醋或是食盐，再浸泡土豆丝。这样做既避免了土豆丝产生氧化颜色变黑，也能使土豆丝口感清脆。

4、其实做凉拌土豆丝没有什么特别的技巧，我们唯一要注重的就是土豆的选择，以及土豆丝一定要进行清水浸泡进行去除淀粉哦。这样吃起来才会更清脆可口。

以上就是小编为大家分享的凉拌土豆丝要泡水吗，希望对大家有用。