果干可以代替水果吗

果干也就是用新鲜水果经过一系列工序制成的，现在果干的制作工序有很多种，比如传统晾晒、低温冻干、热风干燥、远红外和微波加热，他们地主要目的还是给水果脱水，然后会根据各种情况添加一些糖、蜂蜜甚至是油脂。那么果干可以代替水果吗？

1、不推荐用果干来代替新鲜水果。

2、以最接近新鲜水果的冷冻干燥水果为例，即使它们不添加任何防腐剂，其外观和体积也几乎与新鲜水果相同。但是，冷冻干燥的水果去除了其中包含的大部分水分，并且糖分富集，因此热量增加了数倍。

3、如果一个新鲜苹果的水分含量为85％，冷冻干燥后的苹果干水分含量为5％，那么吃200克苹果干就等于摄取了1.3千克新鲜苹果的热量，这相当于4个新鲜的苹果。

如果是脱水果干，再加上糖，油，盐和其他成分，营养将大大减少。