竹荪怎么泡发

竹荪，被誉为菌中皇后，不仅因为其营养丰富，且香味浓郁，鲜美。也是“草八珍”之一。现在很多人用竹荪清炒或者炖汤。竹荪做出来的菜品虽然美味，但是泡发竹荪的话，就有一些麻烦了，很多人都不会泡发竹荪，所以不得不到餐馆去品尝这美味佳肴。因此，今天给大家说一下竹荪怎么泡发。

1、准备淡盐水，然后用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化；接着，你需要浸泡竹荪了，把干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。

2、十分钟后，竹荪已经变软。这时候，你需要把竹荪的菌盖头剪掉，竹荪的菌盖头是气味的来源，是必须把它剪掉的。

3、剪掉竹荪的菌盖头之后，你需要重新换一盘清水，然后把刚刚浸泡的竹荪放到清水里，然后进行竹荪花冠清理。

4、清理竹荪的花冠之后，你要用清水，反复清洗竹荪残余的网状花冠以及竹荪中的泥沙就可以了。

只要你按照以上的步骤来操作的，就很容易将干竹荪泡发，可能有一些步骤会比较繁琐，需要一些耐心。毕竟慢工出细活嘛，不花点时间在上面，怎么能做出一道美味佳肴呢！