冷藏与冷冻的区别是什么

在日常生活中，我们常常都不可能就把所有的食材都使用完，吃不完的就要冷藏或者冷冻起来才行，一般冰箱都有两层，一层为冷藏，一层为冷冻，那么冷藏与有什么区别呢？

1、含义不同。冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主度要是使它知们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

2、保鲜的时间长短不一样。冷冻保鲜的时间长。冷藏保鲜的时间短。

3、二者保持的温度不同。冷冻的温度都是道保持在零下，可达到零下18摄氏度。冷藏的温度基本都是在零上，在－1℃～8℃之间。

4、适合专保存的食物种类不同。冷冻适合保持鸡鸭鱼肉等肉类食属品的长时间保鲜，但对于果蔬类却不适合。冷藏适合蔬菜水果类的保鲜。

以上就是对于冷藏与冷冻的区别是什么的介绍，不知道网友们明白了吗？