白切鸭怎么做

鸭的做法非常多，各种各样都有，其中一道是白切鸭，它是一道广东湛江的汉族传统名菜，属于粤菜系，白切鸭是粤菜鸭肴中最普通的一种，其肉质细嫩，润滑清甜，非常好处，接下来，小编就为大家介绍一下白切鸭怎么做。

1、准备好用料：鸭1只，葱2根，姜2小块，蒜2瓣，香菜1棵，食盐适量，花生油适量，酱油适量。

2、整个鸭子表面抹少量盐，放入锅里加清水大火烧开，中小火慢煮约30分钟，时间的长短要根据鸭的大小而定。

3、用筷子插下鸭肉最厚地方，没带出血水即可捞出。

4、放凉后切成均匀的小块。

5、将生姜、大蒜、小葱、香菜切细剁碎，一起放入小碗中，调入花生油、酱油拌匀即可。

以上的就是白切鸭的做法了，做好后蘸上调味汁，就可以吃了，是不是非常的简单，要是卤鸭吃腻的你，不妨试试这道白切鸭吧。