全民百科 > 美食 > 黑米会掉色吗 黑米会掉色吗 黑米,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;一直以来深受百姓喜爱,那么黑米会掉色吗? 黑米会掉色吗 1、黑米会掉色。 2、这是因为天然黑米表层的黑色是水溶性色素(花青素),水温越高越不稳定。这也就是说,在煮黑米的过程中,黑米是会掉色的。 以上就是给各位带来的关于黑米会不会掉色的全部内容了。