草果在调料中的作用是什么

提及草果，相信很多人都比较熟悉。经常在餐厅、家庭烹调必备调味香料中看到它，味道醇香。那么草果在调料中的作用是什么呢？

1、草果在调料中起的作用主要是去腥除膻，增进菜肴味道，尤其适用于牛羊肉、鱼肉、猪肉等腥味食物。

2、草果具有特殊浓郁的辛辣香味，人们在烹制鱼类和肉类等腥味食物时，放点草果可让肉类食物味道更味美。比如炖羊肉，可让其味道更清香可口，吃起来没有腥膻味。

以上就是给各位带来的关于草果在调料中的作用是什么的全部内容了。