莲藕焯水多长时间才行

莲藕是常见的蔬菜之一，更是餐桌上的常客，其不仅营养丰富，而且口感脆嫩，因此也有不少人喜欢吃生莲藕，生莲藕食用前会焯水。那么莲藕焯水多长时间才行？怎样焯藕又脆又白？

1、莲藕焯水2-3分钟即可。

2、很多食物在食用之前都需要焯水，如此可以使得食物的口感更好。那么莲藕焯水后味道会更加的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。

3、怎样焯藕又脆又白。材料：莲藕、白醋。做法：先将莲藕洗净切块，放在清水中浸泡；然后倒入白醋，稀释后静置半个小时；接着在锅里烧开水，水开后放入莲藕片；沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分；最后加入葱、姜、蒜、盐、香油、白醋、鸡精进行调味即可。

4、莲藕的营养价值。莲藕的营养是非常丰富的，其中含有的有益物质也很多种，如淀粉、粘液蛋白、维生素B、维生素C、碳水化合物、脂肪、天门冬酞胺、无色矢车菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纤维、单宁酸等营养成分，食用后具有清热凉血、抵抗衰老、补气益血、健胃消食的养生功效。

5、莲藕不适宜哪些人吃。脾胃虚寒人群，莲藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用，以免加重症状，造成腹泻等不适情况。

6、特殊女性。孕期和产期是女性生命中最特殊的一段时间，莲藕性寒，孕妇或者产妇最好不要食用莲藕，以免引起宫缩，造成流产或者污血排出不净，导致身体伤害。

7、其他人群。小孩、老人、体质虚弱人群、经期女性、体寒女性、宫寒女性等都不宜过多食用莲藕。

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